{"id":3011,"date":"2022-05-08T22:04:07","date_gmt":"2022-05-08T22:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gofio.shop\/?p=3011"},"modified":"2022-07-12T06:49:30","modified_gmt":"2022-07-12T06:49:30","slug":"lo-que-engorda-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gofio.shop\/es\/lo-que-engorda-la-comida\/","title":{"rendered":"Lo que \u201cengorda\u201d la comida"},"content":{"rendered":"

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Lo que \u201cengorda\u201d la comida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/h1><\/div>

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\u201c\u00bfEsto engorda?\u201d, \u201cUf, esto tiene muchas calori\u0301as, mejor no lo compro\u201d, \u201cMan\u0303ana una hora ma\u0301s de gimnasio\u201d, \u201cBueno, un di\u0301a es un di\u0301a\u201d … Seguro que te has repetido estas frases ma\u0301s de una vez. Y es que, seguimos plantea\u0301ndonos mal los interrogantes relacionados con la alimentacio\u0301n.<\/p>\n

1.- Mantenemos la eterna cuestio\u0301n de lo que engordan los alimentos, cuando en realidad, el aumento de peso se debe a un desequilibrio en las comidas y alimentos que ingerimos.<\/p>\n

2.- Se miran antes las calori\u0301as, que los ingredientes de un producto. Lo ma\u0301s parado\u0301jico de esto, es que no sabemos interpretar las calori\u0301as de un alimento, pero si\u0301, identificar si un ingrediente es natural o artificial.<\/p>\n

3.- De sobra conocemos los beneficios que aporta para la salud seguir una Dieta Mediterra\u0301nea, a base de alimentos naturales como las verduras, hortalizas, frutas, legumbres y cereales, y cuyo aporte en hidratos de carbono debe ser como mi\u0301nimo del 50%. En lugar de llevarla a la pra\u0301ctica, eliminamos los carbohidratos de nuestra dieta porque \u201cengordan\u201d.<\/p>\n

Las papas, los cereales y las legumbres, son la principal fuente de carbohidratos en nuestra dieta. Tanto las papas como las legumbres son productos 100% naturales, sanos y nutritivos, que podemos incluir en nuestro di\u0301a a di\u0301a, optando por recetas saludables.<\/p>\n

Si nos centramos en los cereales, ahi\u0301 la cosa cambia. Desde mi punto de vista como nutricionista, podemos distinguir entre los sanos y los insanos. Centra\u0301ndonos en los sanos y naturales, es decir, en los que se respeta la materia prima y no an\u0303aden aditivos o ingredientes perjudiciales, tenemos por un lado los que compramos en bruto como el arroz, la quinoa, o la avena, y, por otro lado, los que adquirimos en otros formatos como la pasta, pan o harinas.<\/p>\n

En Canarias tenemos la suerte de contar con nuestro gofio, una harina 100% natural de asimilacio\u0301n lenta, que proporciona fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, magnesio, calcio, potasio…Adema\u0301s, el gofio siempre acompan\u0303a alguna comida, como por ejemplo, un caldo de pescado para hacer<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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gofio escaldado (enlace a la receta), queso y frutos secos para hacer pellas de gofio (enlace a la receta), lo an\u0303adimos a los potajes para dar ese sabor tan peculiar… Todas estas recetas son comidas con fundamento, nutritivas, sabrosas y que forman parte de nuestra cultura gastrono\u0301mica canaria.<\/p>\n

Desde un punto de vista nutricional, los carbohidratos deben incluirse en todas las dietas, ayudan a saciarnos y no engordan. Alternar los diferentes hidratos de carbono en las comidas, refuerza una dieta completa y equilibrada. Y, si adema\u0301s sustituimos el pan de molde, o el pan congelado recie\u0301n horneado del supermercado por gofio, mejorara\u0301s la calidad de tu dieta, sustituyendo un producto que generalmente contiene muchos ingredientes no recomendados, por un producto saludable como el gofio. Puedes consultar nuestro recetario para inspirarte (enlace a las recetas).<\/p>\n

Co\u0301mo u\u0301ltimo consejo, es mejor dejar de lado las calori\u0301as y centrarnos en los alimentos naturales, especialmente si no sabemos interpretar los nu\u0301meros de las calori\u0301as. Para profundizar ma\u0301s y conocer si un producto es bueno para la salud, te sugiero mi taller \u201caprendiendo a interpretar las etiquetas\u201d que puedes encontrar en mi web (enlace al taller en mi web)<\/p>\n

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www.areanutricion.es<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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