BOLITAS DE GOFIO Y COCO

El postre de muchos. Una auténtica delicia. Si aún no la has probado ya estás tardando. Da una segunda oportunidad a tus plátanos maduros.

Necesitarás:

• 60 gr. de gofio.
• 1 plátano maduro.
• 50 gr. de almendras.
• 70 gr. de dátiles.

Elaboración:

Trituramos las almendras. Las reservamos.

Ahora trituramos los dátiles. Añadimos el plátano y volvemos a triturar.

Mezclamos con el gofio y las almendras trituradas. Hacemos bolitas con las manos.

Una vez formadas, podemos cubrirlas con cacao puro en polvo, aunque también se puede hacer con coco, sésamo, algarroba en polvo, almendras trituradas, etc.