Empiezo el día con energía.

Lo reconozco. Parar se me hace muy difícil. Que si tengo algún vuelo, que si publico mis promos, que si respondo mensajes, que si tengo un evento… Sin embargo, hay algo que no pospongo por nada del mundo: el desayuno.

Es la comida más importante del día (y no solo lo digo yo). El desayuno es mi comienzo. Mi manera de enfrentarme al día. Así que, teniendo en cuenta lo ajetreada que son mis jornadas, más me vale desayunar en condiciones.

Aunque siendo totalmente sincera y, entre nosotros, no siempre le dedico todo el tiempo que me gustaría. En función de si tengo que salir volando o puedo disfrutar un poco más, varío una cosa u otro, pero por lo general, un cafecito o un té siempre cae.

Cuando puedo quedarme un poquito más, siempre suelo hacer una receta muy sencilla de pan de Gofio de espelta. ¡Es una delicia y súper sano! Y encima lo puedes combinar con todo lo que imagines. A mí me encanta con queso crema y un toquito de mermelada, para esos días en que estoy un poco más golosa. Y si no, con pavo y aguacate, es lo más.

El Gofio de espelta hace que sea mi opción favorita para cada mañana. Además, es 100% natural y, aunque es ecológico, conserva todo su sabor y sus nutrientes.